鲜切果蔬贮藏过程中易发生的不良变化及控制途径
被引量：2
出处
《西南园艺》
2002年第B10期93-94,共2页
Southwest Horticulture
同被引文献29
1 莫开菊,汪兴平.钙与果实采后生理[J] .植物生理学通讯,1994,30(1):44-47. 被引量：116
2 覃海元.钙处理浓度和温度对鲜切绿熟木瓜质量的影响[J] .食品工业科技,2006,27(1):88-90. 被引量：13
3 梁锦丽.影响鲜切果蔬品质的因素及其保鲜技术[J] .保鲜与加工,2007,7(2):8-10. 被引量：13
4 刘进杰.国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状[J] .安徽农业科学,2007,35(16):4931-4933. 被引量：36
5 王新华 刘宜生.新型蔬菜加工－－切割蔬菜[J].园艺学进展,1994,:655-658.
6 CONNERY-SHAW R E, ROBERTS R A, FORD L, NOTTING- GHAM S M. Shelf life of minimally processed honydew, kiwifruit, papaya, pineapple and cantaloupe[J]. Food Scie, 1994(59): 1202-1206.
7 SONA A V, ALICIA R C. Antioxidant responses in minimally processed celery during refrigerated storage[J]. Food Chemistry, 2006 (94) : 68N83.
8 潘永贵,陈维信.鲜切果蔬酶促褐变物理控制研究进展[J] .农产品加工（下）,2007(12):7-10. 被引量：9
9 庞坤,胡文忠,姜爱丽,王艳颖.鲜切苹果贮藏期间生理生化变化的影响[J] .食品与机械,2008,24(1):50-54. 被引量：50
10 田密霞,胡文忠,朱蓓薇,姜爱丽,庞坤.抗坏血酸处理对鲜切水晶梨营养成分及褐变的影响[J] .食品与发酵工业,2008,34(1):156-159. 被引量：18
二级引证文献44
1 张薇,吴昊,朱俊向,杨绍兰,王成荣.低温熏蒸姜油对转色期番茄中质构性能的影响[J] .食品安全质量检测学报,2014,5(2):593-598.
2 李文婷,车振明,雷激,朱胜华,刘洪.乳酸菌制剂发酵泡菜品质及安全性研究[J] .西华大学学报（自然科学版）,2011,30(3):97-100. 被引量：11
3 李文婷,车振明,雷激,黄清霞.不同发酵方式泡菜理化指标及微生物数量变化的研究[J] .中国调味品,2011,36(9):45-50. 被引量：15
4 李文婷,车振明,雷激,黄清霞,罗强.乳酸菌制剂发酵泡菜最佳工艺条件的研究[J] .中国调味品,2011,36(10):33-38. 被引量：12
5 林永艳,谢晶,朱军伟,罗爱琼.清洗方式对鲜切生菜保鲜效果的影响[J] .食品与机械,2012,28(1):211-213. 被引量：44
6 杨绍兰,杨玉群,张新富,宋健坤,李鼎立,王然,王成荣.1-甲基环丙烯和乙酰水杨酸处理对茌梨果实质构性能的影响[J] .北方园艺,2012(5):1-4. 被引量：10
7 涂行浩,张弘,郑华,张雯雯,李坤,徐涓.贮藏温度对玛咖块根采后品质的影响[J] .食品科学,2013,34(2):282-287. 被引量：3
8 张立永,王国华,尹庆珍,杨辰海,韩建会,郄丽娟,赵付江.硬果番茄新品种选育[J] .西南师范大学学报（自然科学版）,2013,38(6):58-62. 被引量：10
9 刘萌,范新光,王美兰,周志才,张长峰,张玉华.不同包装方法对蓝莓采后生理及贮藏效果的影响[J] .食品科学,2013,34(14):346-350. 被引量：57
10 高雪,杨绍兰,王然,王成荣.近冰温贮藏对鲜切西兰花保鲜效果的影响[J] .中国食品学报,2013,13(8):140-146. 被引量：32
1 龚团莲.中草药治疗奶牛乳房炎的试验研究[J] .养殖技术顾问,2007(7):101-102.
2 刘汝莲.养鱼池塘水质不良变化及调节[J] .吉林畜牧兽医,1999(9):35-35.
3 赵铁成.浅析森林火灾的控制[J] .林业科技情报,2013,45(2):23-23. 被引量：2
4 张启发,王茹华,范明珠.茄子自毒作用及控制途径的初步研究[J] .黑龙江八一农垦大学学报,2007,19(5):12-15. 被引量：6
5 王佳红,杜传来,周娴,郁志芳.鲜切水果的生理特性与保鲜技术[J] .长江果树,2003(6):34-37.
6 刘卫红,高素红.浅谈果品、蔬菜硝酸盐来源及控制途径[J] .北京农业（上旬刊）,2008(5):31-32. 被引量：4
7 刘田甜.论畜牧养殖中动物疾病的发生与预防控制途径[J] .农家致富顾问,2015(10):35-36. 被引量：2
8 梁汉华,季作梁,黄晓钰.荔枝常温贮藏与包装的研究[J] .果树科学,1998,15(2):158-163. 被引量：18
9 南海娟,高愿军.鲜切水果保鲜研究进展[J] .食品与机械,2005,21(4):66-68. 被引量：20
10 程国华.饲料损耗及控制途径[J] .饲料博览,1991(1):18-19. 被引量：2
