摘要
淋巴系统是动物体内防御外来病原体侵入的免疫保护系统,淋巴结的病理变化,不但是评价肉品卫生质量的重要依据,也是牲畜发病的首要标志.局部淋巴结的变化,只是其管辖区发病的标志,而不同部位的多数淋巴结出现病变,说明疾病已经全身化.笔者在肉联厂从事卫检工作多年,深深体会到:只有对牲畜宰后全身具代表性的淋巴结进行全面检验,才能对所检牲畜作出正确的卫生评定.由于猪全身约有190个淋巴结,了解和掌握具有代表性的淋巴结,具有很重要的现实意义.
出处
《广东畜牧兽医科技》
2003年第3期49-50,共2页
Guangdong Journal of Animal and Veterinary Science
