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淀粉乳酸度影响液化效果研究
被引量：
6
Study on the effect of aeidity of stanrch size on liquification
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摘要
阐述了作者在生产实践中,运用工厂现有的条件,通过对淀粉酸度的控制,提高转化率,降低后道发酵,提取工序的成本,为工厂生产发酵用葡萄糖奠定了良好的基础。
作者
刘应杰
曹新阳
机构地区
黑龙江省友谊甘油厂
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第3期71-72,共2页
Liquor Making
关键词
双酶法制糖
淀粉乳
酸度
液化效果
发酵用葡萄糖
分类号
TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]
TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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