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用提纯剂生产纯净酒技术

Technique of purifying Baijiu with re agent of purification

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摘要 1 什么是纯净酒纯净酒是一种现代酒,是以有害物质的最低含量为标准和感官、理化标准来划定的.饮用纯净酒身体受到的伤害要比传统酒小的多,轻快、雅致、飘逸、甜爽、清香、干净的风格是它的特性.

作者裘先远

机构地区云南现代酒研究所

出处《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第3期70-71,共2页 Liquor Making

关键词提纯剂生产技术纯净酒微生物化学净化方法卫生标准分段发酵

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2003年第3期

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