推行HACCP管理，确保畜产品安全

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摘要随着物质生活水平的不断提高，人们对动物性食品的安全要求逐步提高，而我国加入WT0后，国际上对动物性食品的安全要求更高。育产品安全工程、无公害食品行动计划成为我国畜牧工作的重点，国际上在推行ISO9000系列的同时，正在大力推行HACCP管理，本文详细介绍了HACCP管理概念，国内外实行HACCP情况，我国推行HACCP管理的基本条件和必要性。

作者郭萍

机构地区贵州省饲料监察所

出处《山东饲料》 2003年第4期17-19,共3页

关键词 HACCP管理畜产品安全危害分析关键控制点质量管理

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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