海洋虾蟹初加工对产品质量的影响

下载PDF

导出

摘要加工试验在虾蟹捕获后立即进行。冷冻前,先把各组虾蟹按下列方案加工:1.对照组(不加工);2.淡水冲洗;3.淡水冲洗并在3%山梨醇溶液中煮3分钟;4.淡水冲洗并煮1分钟;5.喷水预煮30秒钟;6.淡水冲洗并喷水预煮30秒钟;7.淡水冲洗并深度预煮30秒钟。在-20℃的温度下冷藏1个月,研究各组冷冻虾蟹主要化学成份的含量。

作者吴绍栋

出处《海洋渔业》 CSCD 北大核心 1992年第5期237-237,236,共2页 Marine Fisheries

关键词海洋虾蟹初加工

分类号 S985.2 [农业科学—捕捞与储运]

引文网络
相关文献

1邢广林,宋健兰,李同树.日粮中添加高剂量维生素E在畜禽体内的抗氧化功能及对肉质的保护[J].山东饲料,2003(9):9-11. 被引量：4
2袁秀泉,黄景星.杀螨剂对蜂产品质量的影响[J].中国养蜂,1996,47(5):39-39.
3王宇峰,张卫东,张远方.渔用饲料加工工艺对产品质量的影响因素及改进措施[J].河南水产,2000(3):5-6.
4姬麒麟,苟永平,张双定.沼液、沼渣对白灵菇产品质量的影响[J].农业科技与信息,2008(7):55-56.
5贾民隆,牛艳,段九菊,张超,曹冬梅.不同比例松针基质对凤梨生长发育及产品质量的影响[J].山西农业科学,2016,44(2):193-195. 被引量：2
6李忠平,庄苏,周岩民.江苏省不同地区棉菜籽饼粕品质分析研究[J].粮食与饲料工业,2003(2):22-23.
7陈方顺,黄维南.生料栽培凤尾菇添加银合欢叶对产品质量的影响[J].亚热带植物通讯,1990,19(1):32-35. 被引量：1
8朱莎.配合饲料加工工艺对产品质量的影响[J].中国畜牧兽医文摘,2013,29(6):176-178. 被引量：5
9许剑英.杏鲍菇灌肠的研制[J].现代农业,2010(5):14-16. 被引量：1
10张伟力,殷宗俊,杨敏.传统吊架子技术对高端猪肉产品质量的影响[J].养猪,2015(3):4-6.

海洋渔业

1992年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

海洋虾蟹初加工对产品质量的影响

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史