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耳突麒麟菜卡拉胶提取工艺条件的优化选择

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摘要通常,由于C_6和C_2上硫酸酯的存在,未经碱处理的耳突麒麟莱藻体中所含的卡拉胶的凝胶强度低。为提高产品凝胶强度,扩大应用范围,已有不少学者对“碱改性”处理工艺进行过大量研究。

作者连培植张棋标

机构地区厦门水产学院

出处《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 1992年第4期70-70,共1页 Marine Sciences

关键词耳突麒麟菜卡拉胶提取工艺

分类号 TQ432.74 [化学工程]

引文网络
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海洋科学

1992年第4期

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