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香菇与“中国香菇城”

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摘要香菇与“中国香菇城”李梓棋香菇是一种可供食用的真菌之一，主要由呈帽状的菌盖和菌柄组成。从孢子──菌丝──子实体──孢子呈周期性生长。香菇有很高的营养价值和药用价值，鲜食和干品都有其独特的清香美味。香菇一般分为花菇、厚菇、薄菇三个等级，按色泽、大小、形...

作者李梓棋

出处《中国商检》 1996年第6期46-46,共1页

关键词香菇营养价值食用菌药用价值烹调文化

分类号 TS972.123.5 [轻工技术与工程] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国商检

1996年第6期

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