大蒜之功效被引量：1

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摘要大蒜之功效周晓军大蒜属百合科植物，其鳞茎叫蒜头，叶茎叫青蒜或蒜苗，花茎叫蒜苔，是人们喜爱的美味佳品。它有不少功能，除了调味和有营养价值之外，还有药理作用。据报导，近年来日本、美国和我国科学家研究发现，大蒜中含有一种新的氨基酸，能抑制肿瘤细胞的繁殖，具...

作者周晓军

出处《中国商检》 1996年第4期47-47,共1页

关键词大蒜功效营养价值药理作用

同被引文献18

1郑梅霞,朱育菁,刘波,陈峥,黄素芳,阮传清,刘欣.超声波辅助提取蒜苔中总黄酮工艺的响应面优化[J].中国食品添加剂,2017,28(9):61-67. 被引量：9

1赖红芳,黄秀香,石祖玲.超声波辅助提取翠云草中穗花杉双黄酮工艺的响应面优化[J].食品研究与开发,2018,39(13):47-51. 被引量：6
2刘袆帆,梁嘉熹,王琴.超声波辅助提取金柚柚皮中柚皮苷的工艺优化及其抗氧化能力研究[J].食品研究与开发,2019,40(13):156-163. 被引量：17
3刘晓玲,金晓玲,张旻桓,张亚平,曾艳,柴弋霞.Box-Behnken法优化大叶榉树黄酮类超声辅助提取方法及初步鉴定[J].浙江林业科技,2019,39(2):81-86. 被引量：1
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6任美燕.响应面优化百香果果皮黄酮提取工艺[J].粮食与食品工业,2022,29(1):26-30. 被引量：7
7费子璇,周慧宁,张萌,李庆鹏,郭鑫蕊,张婧昳,张智勇,倪娜.刺玫果总黄酮提取工艺优化及抑制脂肪酶活性研究[J].中国调味品,2022,47(7):64-70. 被引量：6
8李烨,彭海全,张臣逸,乔心鹏,刘抗,黄菊.微波辅助提取黑种草子抗氧化活性成分[J].安徽化工,2023,49(3):71-75. 被引量：2
9刘艳红,侯敏娜,彭修娟,王珊,王青,许海燕.正交-满意度函数优化秦艽黄酮和环烯醚萜苷超声共提取条件[J].西部中医药,2023,36(11):52-56.

中国商检

1996年第4期

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