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速冻芦笋的加工工艺被引量：2

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摘要芦笋速冻以绿芦笋为主,速冻芦笋同罐头相比,营养丰富,风味好,且加工工艺简单,费用低,出口价比芦笋罐头高20％以上。随着国际市场对速冻芦笋的需求不断增加,近几年我国速冻芦笋的出口量迅速上升。 1.速冻芦笋的加工工艺速冻芦笋的工艺流程如下:

作者白怀瑾

机构地区河南省濮阳农科所

出处《河南农业》 2003年第1期33-33,共1页

关键词速冻芦笋加工工艺工艺流程操作要点

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2003年第1期

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