乳化剂OP-5-Br-PADAP分光光度法测定酒中微量锰(Mn^(2+))

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摘要酒中含锰的测定是酒厂酒质监控的例行任务。目前,国内酒厂多沿用传统的高碘酸钾法,该法在样品消化后在酸性条件下,氧化成 Mn^(2+)与标准比较定量,由于消化过程把硝酸赶走,有可能连亚硝酸根都赶走,另外冒白烟的程度较难掌握,操作时间较长,且不能测定微量 Mn^(n+),又不适合于快速分析。为此我们参考了有关的文献,查知在OP 增溶的条件下 Mn(Ⅱ)

作者汪皑何洁萍李育麟

机构地区广州经济技术开发区新秦精细化工有限公司

出处《广州食品工业科技》 1992年第3期34-37,共4页

关键词洒锰分光光度法乳化剂

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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