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蚕蛹的综合利用 被引量:3

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摘要 一、蚕蛹的营养及药用价值蚕蛹是缫丝厂抽丝后的付产品。据营养学家分析、蚕蛹中含有的蛋白质高达60%,而且极易水解被人体消化吸收。蚕蛹中所含有蛋白质中有20多种氨基酸,种类齐全,营养平衡。
作者 周竞
出处 《广州食品工业科技》 1992年第1期47-50,共4页
关键词 蚕蛹 综合利用
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