浅谈苹果渣的综合利用被引量：2

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摘要目前,苹果的加工后都会产生许多剩余物,约占果实重量的20％—30％。其中只有一小部分用来作家畜饲料,大部分被扔掉,若能将它们利用起来,制成可口的苹果带肉果汁和苹果粉,那无疑将提高果蔬加工厂家的经济效益。一。

作者许兴才

机构地区江苏省东海县龙门罐头食品厂

出处《广州食品工业科技》 1992年第1期46-47,共2页

关键词苹果渣综合利用水果加工

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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