噬菌体感染的快速检测及其生产挽救被引量：2

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摘要噬菌体是谷氨酸发酵工业生产的大敌.生产过程中必须"以防为主",尽量避免和减少噬菌体的感染,以减少不必要的损失.但是,目前还无法做到杜绝噬菌体的侵染.特别在发酵的前期或中期,若被噬菌体侵染,往往造成严重后果.

作者袁品坦

机构地区原福州味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2003年第1期29-30,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词噬菌体感染快速检测谷氨酸发酵生产挽救措施

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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