摘要
利用海藻酸钠包埋、戊二醛交联固定化马铃薯多酚氧化酶 ,研究了固定化多酚氧化酶的条件及固定化多酚氧化酶的性质 ,并以固定化多酚氧化酶转化底物 1,2 ,3 苯三酚 ,对反应条件进行了优选以及对反应机理进行了推测 .结果表明 ,通过水相中的酶促氧化及非酶反应 ,合成了红酚 .
The conditions for immobilization of polyphenol oxidase from potato (Solanum tuberosum L.) with sodium alginate and glutaric dialdehyde and the nature of the immobilized enzyme were studied. The immobilized enzyme was used for transforming pyrogallol into purpurogallin in aqueous phase. The mechanism of the reaction is proposed.
出处
《有机化学》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期57-61,共5页
Chinese Journal of Organic Chemistry
基金
国家自然科学基金 (No.2 0 0 2 2 0 2 1 )
博士点基金 (No.2 0 0 1 0 5580 0 5)资助项目
