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苦瓜啤酒的生产开发被引量：2

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摘要本文介绍了苦瓜基汁和苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。

作者丁正国

机构地区青岛啤酒宿迁有限公司

出处《啤酒科技》 2003年第2期28-28,共1页 Beer Science and Technology

关键词苦瓜啤酒生产工艺质量标准

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2003年第2期

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