生产乳清蛋白浓缩物时加工导致乳清蛋白的变化
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1王国荣,张列兵,于景华,梁建芬.优先酶解乳清蛋白浓缩物中β-乳球蛋白工艺的研究[J].中国乳品工业,2007,35(10):4-7. 被引量：1
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2马俪珍,张秀红,蒋福虎,冯晓明.乳清的营养价值及乳清饮料的研究现状[J].中国乳品工业,1999,27(5):47-50. 被引量：36
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3孙颜君,葛武鹏,吕加平.不同乳蛋白强化对搅拌型酸奶品质特性的影响[J].中国乳品工业,2013,41(4):32-36. 被引量：3
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4董晶莹,马莺,陈历俊,Jean-louis Maubois.超滤技术在干酪生产中的应用[J].食品工业科技,2009,30(12):447-450. 被引量：2
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5罗永康,江焱.乳糖在脱水蔬菜加工中的应用[J].中国食品工业,2006(10):60-61.
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6田子.乳糖在食品加工中大有用武之地[J].中国食品,2006(18):7-7. 被引量：1
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7李明浩,李晓东,王洋.超滤在生产浓缩乳蛋白类产品中的应用[J].包装与食品机械,2012,30(5):52-56. 被引量：12
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8罗永康,江焱.乳糖在水产品加工中的应用[J].中外食品,2006(8):54-55.
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9杨莉,陶雁,吴建国.近红外反射光谱新方法测定乳清蛋白浓缩物品质的研究[J].乳业科学与技术,2001,24(2):4-6. 被引量：2
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10孙颜君,莫蓓红,郑远荣,石春权,朱培,焦晶凯,刘振民.膜分离法制备高α-乳白蛋白质量分数的乳清蛋白浓缩物80[J].中国乳品工业,2015,43(1):11-15. 被引量：4
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