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味精白度测定法

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摘要一、概述味精的色泽同含杂及加工精度有着密切的关系,用户对味精这一产品优劣程度的判断往往也在于味精外观是否洁白的比照,因此白度是综合评定味精纯度的指标。

作者周庆芬

机构地区兰溪味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1992年第4期47-47,46,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精白度测定

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1992年第4期

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