出处
《淀粉与淀粉糖》
1992年第1期32-34,共3页
Starch & Starch Sugar
同被引文献100
-
1田翠华,严守雷,李洁,彭光华,王清章.莲藕淀粉的老化特性研究[J].食品科学,2009,30(3):67-70. 被引量:10
-
2梁灵,魏益民,张国权,欧阳韶晖,罗勤贵,郭波莉.小麦淀粉凝胶质构特性研究[J].中国食品学报,2004,4(3):33-38. 被引量:22
-
3秦志荣,许荣年,汪庆旗,郑林.藕淀粉颗粒性质的研究及藕粉产品的鉴定[J].食品与发酵工业,2005,31(1):136-138. 被引量:16
-
4于天峰,夏平.马铃薯淀粉特性及其利用研究[J].中国农学通报,2005,21(1):55-58. 被引量:84
-
5赵继湘,韩家宜.中国淀粉工业的生产及其发展前景[J].淀粉与淀粉糖,1994(4):1-8. 被引量:13
-
6王晨阳,欧阳光,马冬云,郭天财,朱云集,崔金梅,张明霞.播期对小麦面粉粉质参数及糊化特性的影响[J].华北农学报,2005,20(2):49-52. 被引量:32
-
7金茂国,吴嘉根,吴旭初.粉丝生产用淀粉性质及其与粉丝品质关系的研究[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),1995,14(4):307-312. 被引量:52
-
8卞希良,邬应龙,夏凤清.淀粉糊凝沉特性的研究[J].粮油食品科技,2005,13(6):46-48. 被引量:52
-
9赵前程,李新华,王翀.普通玉米杂交种间原淀粉与羟丙基淀粉糊化性质关系的研究[J].中国粮油学报,2006,21(1):37-40. 被引量:5
-
10卞希良,邬应龙,夏凤清.蜡质大米淀粉性质的研究[J].食品研究与开发,2006,27(2):15-17. 被引量:8
引证文献13
-
1马冰洁,唐洪波,马玲.马铃薯淀粉糊的黏度性质[J].东北林业大学学报,2006,34(4):73-75. 被引量:29
-
2李洁,田翠华,王清章.莲藕淀粉的晶体特性研究[J].食品科学,2007,28(2):50-52. 被引量:6
-
3田翠华,严守雷,李洁,彭光华,王清章.莲藕淀粉的颗粒特性研究[J].安徽农业科学,2008,36(10):4062-4064. 被引量:11
-
4谢新华,高向阳.食品添加剂对南阳彩色小麦淀粉糊化黏度特性的影响[J].麦类作物学报,2009,29(2):252-255. 被引量:7
-
5谢新华,李晓方,肖昕,刘志霞.不同介质对糯米淀粉糊化特性的影响[J].华北农学报,2009,24(5):226-228. 被引量:9
-
6谢新华,李晓方,肖昕,刘志霞.糖对稻米淀粉黏滞性的影响[J].福建农业学报,2009,24(5):475-477. 被引量:5
-
7余兵,任国谱.婴幼儿营养米粉的冲调稳定性研究[J].食品与机械,2010,26(1):133-136. 被引量:5
-
8谢新华,艾志录,王娜,潘治利.不同介质对玉米淀粉糊化黏度特性的影响[J].中国粮油学报,2010,25(3):37-39. 被引量:25
-
9熊柳,张兆丽,吕传萍,孙庆杰.谷朊粉对不同淀粉糊化特性和质构特性的影响[J].中国粮油学报,2010,25(11):29-32. 被引量:19
-
10林江涛,刘国琴,钟洁明,苏东民,朱命炜.微孔性变性淀粉的研究[J].郑州粮食学院学报,1999,20(4):45-50. 被引量:70
二级引证文献188
-
1何秋菊,申雨田,张雪鸽,彭淼淼.漆器修复中漆膜回贴用漆糊制备的科学化研究[J].首都博物馆论丛,2019(1):428-436. 被引量:2
-
2袁怀波,于乐,陈宗道.木薯羧甲基微孔改性淀粉的制备及性质研究[J].中国食品学报,2007,7(5):91-96. 被引量:2
-
3徐玲,汪秋宽,史永富.复合酶解法制备多孔淀粉的工艺研究[J].现代食品科技,2007,23(2):54-56. 被引量:5
-
4张洪微,刘茗飞,冯传威,陶古.制备马铃薯多孔淀粉酶制剂的选择[J].农产品加工(下),2005(5):23-25. 被引量:1
-
5徐忠,王鹏,缪铭,黄敏捷.多孔淀粉的生物法制备、改性及应用[J].现代化工,2005,25(z1):77-80. 被引量:19
-
6唐忠锋,梁兴泉,杨思广,林宝凤,张莉.微孔淀粉制备及性能研究进展[J].辽宁化工,2004,33(7):403-405. 被引量:19
-
7杨建军,刘成更,张红艳,秦涛,李文孝.羧甲基多孔淀粉的生产工艺开发[J].粮食加工,2004,29(4):57-60. 被引量:1
-
8张立武,阚建全,张锐利,余晓琴.改性淀粉在新型药物传递系统中的运用[J].山西医药杂志,2004,33(10):833-835. 被引量:1
-
9徐忠,张亚丽.马铃薯微孔淀粉的制备及吸附性能研究[J].化学与粘合,2005,27(1):24-27. 被引量:4
-
10李军,陈存社.酶法制备微孔淀粉的工艺研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2005,23(2):9-12. 被引量:36
;