摘要
[目的 ]了解福建省各类食品中致病菌污染状况。[方法 ]监测 4个市县市售的生禽畜肉、熟肉制品、生牛乳、冰激凌、酸奶、水产品。[结果 ]2 0 0 0年监测的 2 0 0件样品中 ,检出沙门菌 3株 ,O1 5 7:H71株 ,单核细胞增生李斯特菌 2株。2 0 0 1年监测的 4 2 0件样品中 ,检出沙门菌 2 0株 ,O1 5 7:H71株 ,单核细胞增生李斯特菌 1 3株 ,副溶血弧菌 8株。 [结论 ]福建省生畜禽肉、熟肉制品、生食水产品中存在着不同程度的致病菌污染 ,应加强监测、预报 ,提请有关部门实现从畜牧业到餐桌的综合治理 。
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2002年第6期66-67,共2页
Strait Journal of Preventive Medicine
