黑小麦的营养品质及开发前景被引量：2

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摘要黑小麦是相对于白粒或红粒小麦而言的,即子粒颜色较深的,如蓝、紫、紫黑、黑色等都可称作黑小麦或黑粒小麦.黑小麦子粒蛋白质含量在15%～21%,比普通小麦高0.1～0.9个百分点.

作者牛福肉李满亮张国庆

机构地区泽州县种子公司晋城市种子站

出处《山西农业》 2003年第1期25-25,共1页

关键词特征特性产品开发黑小麦营养品质

分类号 S512.1 [农业科学—作物学]

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