期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

苦瓜啤酒的生产开发

下载PDF

导出

摘要苦瓜含糖和脂肪较低,是肥胖者理想的食品;含有类似胰岛素的物质,有明显的降低血糖的作用;含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用.若将苦瓜与啤酒酿造相结合,生产出的苦瓜啤酒既能丰富啤酒营养,又能增加花色品种,满足消费者的需要.

作者丁正国

机构地区江苏宿迁市青岛啤酒(宿迁)有限公司

出处《中小企业科技》 2003年第1期16-17,共2页

关键词苦瓜啤酒酿送加工工艺

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1李森.啤酒营养醋的生产开发[J].中国食物与营养,2004,10(2):36-36.
2郑丹洁.10种啤酒营养全解析[J].食品指南,2013(7):66-69.
3关晓庆,赵紫华,钱锋利,马永林.麦胚法生产新型啤酒营养糖浆的研究[J].农业科学研究,2007,28(3):26-29.
4关晓庆,赵紫华,贺达汉,钱锋利,马永林.高α-氨基氮啤酒营养糖浆的研究和生产[J].酿酒,2007,34(5):66-68. 被引量：2
5李森.啤酒营养醋的生产开发[J].今日科技,2003(9):61-61.
6欧盟再次提高食品包装要求[J].食品与发酵工业,2007,33(3):31-31.
7刘月琴,林材.啤酒营养醋的开发研制[J].啤酒科技,2002(10):28-29.
8饮绿茶降低心梗患病率[J].食品工业,2013,34(12):188-188.
9张琴.健康益寿的食物[J].中国保健食品,2001,14(7):25-25.
10赵玉洁.普罗维生植物性拉丝蛋白:来自台湾的大豆蛋白——访普罗维生(嘉兴)食品有限公司副总经理王中枢[J].食品安全导刊,2009(9):49-50.

中小企业科技

2003年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部