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罐头没营养?看你怎么吃

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摘要罐头作为一种重要的食品,其营养价值一直是公众关注的焦点。在“新鲜至上”的饮食观念下,我们有必要理性评估它在现代饮食结构中的角色。制作罐头时需要把食物加热两遍,肯定会损失一些营养成分。不过,罐头的加热温度不会超过120℃,损失的只有少量游离氨基酸,而矿物质和蛋白质并不会损失。

作者无

机构地区马博士健康团

出处《农民文摘》 2026年第2期62-62,共1页

关键词营养价值罐头饮食观念现代饮食结构

分类号 TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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