摘要
基于磁微粒富集的核心机制,对该方法在食品微生物检测中的应用进行分析。根据其特异性结合机制和磁分离机制等,提出食源性病菌、食品相关病毒、食品相关真菌等的磁微粒富集检测方法。结合食品微生物检测工作现状及其发展需求,探索磁微粒富集法的主要发展方向。希望通过此次分析,可以为磁微粒富集法的应用提供参考,满足食品微生物检测需求。
出处
《中国食品工业》
2026年第1期107-109,共3页
China Food Industry
基金
河南省科技攻关项目“基于磁微粒富集和纳米铂金催化技术的新冠病毒可视化快速检测方法研究”(项目编号:232102310100)。
