摘要
食品科学专业传统教学模式面临教学内容滞后、实践资源匮乏、评价机制单一及五育融合不足等挑战。本文立足“五育并举”教育方针,构建AI赋能的“内容-方法-实践-评价-融合”五维框架,提出课程体系智能优化、教学方法创新、实践教学升级、评价机制多元化及五育融合推进等具体策略,以突破传统教学桎梏,培养兼具专业能力、创新思维与综合素养的复合型食品行业人才,为食品科学专业教育改革提供理论支撑与实践路径。
出处
《中国食品工业》
2025年第21期155-157,共3页
China Food Industry
