摘要
红果参果实甘甜可口,富含多糖、果胶、花青素等营养成分,是一种集药用、食用和保健功能于一身的特色药食两用新资源,开发利用前景十分广阔。本文综述了红果参果实开发利用研究进展,包括红果参果实化学成分研究、红果参产品及制剂的生理活性研究、红果参栽培技术研究、红果参果实加工工艺研究4个方面的内容,并对其未来研究方向进行了展望,以期为红果参果实的深入研究及开发利用提供参考。
出处
《现代农业科技》
2025年第24期113-116,120,共5页
Modern Agricultural Science and Technology
基金
贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK〔2022〕一般458)
贵州省高层次创新型人才项目(黔科合平台人才-GCC〔2023〕077号)。
