摘要
在现代饮食中,精制碳水化合物(如白米饭、含糖饮料)的摄入虽然能快速提供能量,但也导致血糖水平像“过山车”一样急剧升高又迅速下降。这种剧烈的血糖波动不仅是糖尿病的直接诱因,还与肥胖、心血管疾病等多种疾病密切相关。在此背景下,低GI食品作为一种科学、有效的饮食策略,正受到越来越多营养学家和健康追求者的青睐。那么,什么是低GI食品?它又如何为我们的健康保驾护航呢?本文将带你解密低GI食品的真相。
出处
《中国食品安全》
2025年第10期109-111,共3页
CHINA FOOD SAFETY
