貯藏期间萝卜糠心原因的研究

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摘要萝卜贮藏期很长,但在贮藏中容易糠心,致使品质变劣,影响食用价值。为了探讨萝卜糠心原因,自1962—1963年连续进行了两年的试验。1962年采取了两种沟式(普通贮藏沟、多十字形通气贮藏沟)贮藏。供试的萝卜有紫皮萝卜、兰州大青皮、辉县油缶、洛阳露头青4个品种。

作者刘廷润程鸿堃

机构地区河南农学院

出处《中国农业科学》 1965年第1期50-52,共3页 Scientia Agricultura Sinica

关键词食用价值紫皮萝卜品质品种兰州大青皮糠心

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中国农业科学

1965年第1期

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