摘要
中国古典小说《红楼梦》中,曹雪芹在茶文化方面倾注了大量笔墨,不乏有茶品、盛茶器皿、泡茶用水以及茶礼茶俗等。小说中与茶相关的文字自古以来便被众多专家钻研探究。本文以《红楼梦》中泡茶用水为切入点,深入探究其文化意蕴与价值。参考古人烹茶择水论述与现代健康饮茶水质要求,剖析《红楼梦》中择水品茶情节,对小说中写到的露水、雨水、雪水、冰水四种泡茶用水进行分析,挖掘文化内涵与泡茶用水特质。研究发现,《红楼梦》中所涉及的泡茶用水多为天水,且在处理方式上较为粗放,这一现象与当时优良的自然环境密切相关。随着时代变迁,当下环境发生显著变化,水质状况不容乐观。基于此,本文呼吁借助现代科技践行“人与自然和谐共生”理念,切实加强对水源的保护与管理,以期推动茶文化在当代社会重焕生机。
出处
《福建茶叶》
2025年第10期171-174,共4页
Tea in Fujian
基金
云南省“三茶统筹”服务乡村振兴创新团队(2024CX13)
2024年云南省兴滇英才支持计划--首席技师。
