摘要
随着茶叶加工机械化的不断进步,如何在连续化加工生产线上保持传统红茶工艺的精髓,成为产业升级过程中亟待解决的关键问题。目前,生产线在萎凋均匀性控制、揉捻动态调节精度以及发酵环境稳定性等方面存在一定的技术瓶颈,这导致了产品风味与传统工艺的显著差异。本文通过剖析福建省光泽县传统茶叶生产工艺的核心要素与连续化生产的技术矛盾,构建了工艺参数转换模型与品质控制体系,旨在提出一个既兼顾生产效率又保留传统风味的优化方案,对于推动红茶产业的高质量发展具有重要意义。
出处
《中国农村科技》
2025年第9期45-47,共3页
China Rural Science & Technology
