雪茄烟叶发酵机制及其优化技术研究

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摘要雪茄作为高端烟草制品,其品质与风味深受消费者关注。通过综述雪茄烟叶发酵机制及其优化技术研究进展,重点探讨发酵在改善烟叶品质、风味和口感方面的作用;发酵过程中微生物群落变化规律、酶促反应动力学特征及化学成分的转化路径;基因编辑、物联网与大数据等优化技术在雪茄烟叶发酵中的应用,旨在为雪茄制造业提供理论支撑与实践指导,推动烟草产业的可持续发展。

作者王李先秋李善文王豪礼高欣仪王豹祥谭云虎何明昌唐清悦周柯李继红

机构地区湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂

出处《农技服务》 2025年第9期71-75,共5页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词雪茄烟叶发酵机制微生物群落优化技术

分类号 S572 [农业科学—烟草工业]

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