摘要
为了探讨活页式教材在食品分析实验课程中的实际应用效果及其对学生学习表现的影响,本研究设计了一项教学实践实验。以某高校食品科学与工程专业食品分析实验课程为案例,选取实验班和对照班学生进行比较分析,实验班采用活页式教材,对照班则使用传统教材。在教学实施过程中,针对实验动手能力、知识掌握程度、学习兴趣以及教学满意度等维度,通过问卷调查和统计分析法收集数据。结果表明,活页式教材显著提高了学生的动手能力和知识掌握水平,其灵活性和内容模块化的特点得到了学生的广泛认可。本研究为食品分析实验课程教材改革提供了具体数据支持和实践参考,也为其他实践性学科的教学改革提供了借鉴。
出处
《中国食品工业》
2025年第15期174-176,共3页
China Food Industry
基金
基于1+X证书与仿真软件相结合的《食品分析与检验》活页教材开发(2023jyxm1425)。
