摘要
柳州螺蛳粉食品加工环节存在专业技术人员紧缺、设备老化与更新、设备卫生等问题,而解决此问题的关键在于人才的培养。本文从课程特点、融合策略、实施路径、效果评估及持续改进等方面,深入探讨食品机械与设备课程与创新创业教育融合的必要性,提出具体改革举措:引入创新创业案例、增设创新创业模块优化课程内容与结构;采用项目式教学法、充分利用多媒体教学资源改革教学方法与手段;建立校企合作基地、丰富和完善大学生创新创业项目体系加强实践教学环节;加强教师培训、课程团队建设提升教师队伍素质。研究旨在培养具有留柳、爱柳,建设柳州情怀、具备食品机械设备专业知识以及创新创业素养的高技能人才,助力区域食品行业发展。
出处
《中国食品工业》
2025年第13期164-167,共4页
China Food Industry
基金
国家自然科学基金(32360634)
柳州工学院创新创业教育专项课题(2022ZCLL11、20232X2C16)
柳州工学院大学生思想政治教育研究课题(Szjy2022-18、Szjy2022-06)
柳州工学院教育教学改革研究项目(2023JG016)
柳州市职业教育教学改革课题(LZJ2024C034)。
