摘要
鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus),是一种厌氧耐酸、不产芽孢的革兰氏阳性益生菌,其发酵液富含活性蛋白,具有优异的抗氧化和抗炎活性。目的:初步探究不同鼠李糖乳杆菌胞外蛋白的理化性质、抗氧化、抗炎活性及安全性。通过盐析法从50%和75%盐浓度下分别提取胞外蛋白Ⅰ(ECP-Ⅰ)和胞外蛋白Ⅱ(ECP-Ⅱ),并利用凝胶渗透色谱法测定其分子特性。结果显示,ECP-Ⅰ的平均分子量为9.4958×10^(4) Da(多分散系数8.34),显著高于ECP-Ⅱ(6.0361×10~4 Da,多分散系数5.17)。体外抗氧化实验表明,ECP-Ⅰ和ECP-Ⅱ对DPPH自由基、·OH及ABTS自由基均具有清除能力,且ECP-Ⅰ的抗氧化活性更优。CCK-8实验显示,ECP-Ⅰ在≤1mg/m L时对Ha Ca T细胞无显著毒性(ECP-Ⅱ≤0.25mg/m L),且ECP-Ⅰ促进细胞增殖的作用优于ECP-Ⅱ,在0.5mg/m L时观察到最大增殖效果(相对于对照组为157.56%)。通过建立LPS诱导的Ha Ca T炎症模型发现,ECP-Ⅰ在1.0mg/m L时细胞存活率最高(而ECP-Ⅱ在0.5 mg/m L时),ELISA实验进一步表明,ECP-Ⅰ可显著抑制TNF-α、IL-6、IL-8及IL-1β的分泌,其抗炎效果优于ECP-Ⅱ。红细胞溶血试验显示,两种蛋白在2mg/m L时溶血率均低于5%,安全性较高。综上,鼠李糖乳杆菌ECP-Ⅰ因具有相对ECP-Ⅱ更强的抗氧化、抗炎活性和低细胞毒性,具有作为化妆品功效原料的开发潜力。
出处
《中国化妆品》
2025年第4期78-86,共9页
China Cosmetics Review
