摘要
中国是猪肉生产和消费大国,2023年我国猪肉产量占全国畜禽肉类总产量的60.1%。猪粮安天下,猪肉是居民最主要的肉类食物,具有不可替代的战略地位。我国是世界上猪种最丰富的国家,有89个地方猪品种,这些地方猪肉质鲜美,各具特色。但在过去的几十年间,地方猪因受市场导向和引进猪种的剧烈冲击,生产规模急剧萎缩,部分品种甚至消失或处于濒危的边缘。
出处
《猪业科学》
2025年第7期118-119,共2页
Swine Industry Science
基金
黑龙江省农业科技创新跨越工程重大项目(CX23ZD06)。
