纯天然绿色食品——马蹄笋

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摘要马蹄笋,又名麓笋、绿竹笋,禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种,是我国南方优良的笋、材两用竹种。其笋是食用笋家族中的上乘珍品,上市时间为6—10月份,正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白,是暑令燥秋时节不可多得的清爽可口蔬菜,素有“纯天然绿色食品”之美称。马蹄笋名称的由来说起马蹄笋的名字,其中还有一个美丽的传说:马蹄笋这个名称起源于乾隆年间,它在此之前不叫马蹄笋而叫麓笋,因为它长在山麓之间。乾隆皇帝下江南期间,他骑马路过黄田(即福建省古田县黄田镇)境内的一岗岭,因劳累饥饿过度摔下马背,被一笋农发现。

作者陈日益

机构地区云南省红河哈尼族彝族自治州

出处《健康生活》 2025年第8期54-55,共2页

关键词夏季蔬菜清爽可口绿色食品乾隆年间竹种食用笋

分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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