摘要
苹果产业是内蒙古自治区赤峰市宁城县的主导产业之一,为优化当地苹果品种结构,对在该地区选育的4种新品系苹果果实的感官品质指标:形状、单果质量、果形指数、底色、彩色、果梗、萼洼部、萼筒、硬度等和营养品质指标:可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、全氮、蛋白质、矿质元素等进行比较研究,用‘新苹红’‘奎苹2号’进行对照实验。结果表明:4号新品系果形指数适中,单果质量适中。其可滴定酸含量最低,为0.17%;糖酸比最高,为57.8891;矿质元素钙含量最高,为68.0333 mg/kg;全氮和蛋白质含量分别为0.0637 g/100 g,0.4 g/100 g。综合评价4号新品系的果实品质较好。
出处
《赤峰学院学报(自然科学版)》
2025年第5期22-26,共5页
Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)
基金
赤峰学院博士下基层项目(CFXYBSXJC1)
赤峰学院大学生创新创业训练计划项目(S202310138029)。
