不同保色剂处理对蜀葵花瓣护色效果的影响

下载PDF

导出

摘要以新鲜红色蜀葵花瓣为试材,对比不同保色剂对花瓣的护色效果,选择最佳的护色方法。试验结果表明,不同质量浓度的单一保色剂处理中,采用10%酒石酸溶液浸泡花瓣15 min,护色效果最佳;不同质量浓度糖酸混合保色剂处理中,采用10%酒石酸+2%蔗糖溶液处理的护色效果较好。

作者张曼马慧颖李许阳

机构地区河南农业大学风景园林与艺术学院

出处《种子科技》 2025年第9期1-3,共3页 Seed Science & Technology

基金河南农业大学2023年大学生创新创业项目(2023CX022)。

关键词保色剂蜀葵花瓣护色

参考文献6

1侯婴惠,张璐,位思清,乔旭光,唐晓珍.姜脯无硫护色工艺研究[J].食品研究与开发,2017,38(21):69-73. 被引量：8
2刘春菊,王海鸥,李大婧,唐明霞,刘春泉,张钟元,江宁,牛丽影,崔莉,袁春新.干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响[J].江苏农业学报,2018,34(4):913-920. 被引量：6
3许佳,王雪松,张海娇,高琼.适合压花的月季品种筛选及保色技术研究[J].北京农业职业学院学报,2019,33(1):14-21. 被引量：3
4黄岳锐,黄楷佳.我国干燥花护形技术研究进展[J].现代园艺,2019,0(11):9-9. 被引量：1
5黄岳锐,张建桃.我国干燥花保色技术研究进展[J].园艺与种苗,2019,39(4):57-58. 被引量：2
6冯欣,黄竹君,代风玲,叶子茵,林丽容,盛爱武.木棉花真空冷冻干燥过程中护色护形剂的筛选[J].安徽农业科学,2020,48(5):184-186. 被引量：2
7庄苑,冯艳,赵佳伦,吴芳芳,孔德政.不同保色剂对荷花压花颜色的影响[J].江苏农业科学,2020,48(24):189-193. 被引量：3
8张凯悦,朱筱琪,秦靖,梁丽雅,李玲.黄冠梨汁无硫护色剂配方的筛选[J].保鲜与加工,2021,21(4):48-53. 被引量：9
9高琼,许佳,陈明莉.压花材料中果实的压制方法探讨[J].安徽农业科学,2021,49(17):174-177. 被引量：1
10陈霞,钟建民,曹玉婵,王晶,张芮婕,杨柳.黄色蝴蝶兰平面干燥花压制干燥方法研究[J].安徽农业科学,2021,49(22):180-183. 被引量：4

1王萌萌,刘晓斌,李利,王立媛,王玉霞.蔗糖刺激前后无龋人群和高龋患者唾液微生物群落差异分析[J].口腔医学,2024,44(9):670-677. 被引量：1
2韩佳钰,黄业传,代雯,李典典,胡霄,管思彤.蔗糖对木瓜蛋白酶活性影响及其分子机制[J].粮食与油脂,2025,38(1):151-156. 被引量：3
3韩敏,周桂芳,王德升,张伟锋,李化冰,温明明,李媛媛.蔗糖对萝卜芽苗菜生长发育及营养品质的影响[J].江苏农业学报,2023,39(5):1225-1232. 被引量：2
4梁菁,张伟雄,陈雅,陈舒欣,梁君谊.氨基酸表面活性剂在洗发水中的应用研究[J].日用化学品科学,2025,48(4):19-26.
5刘琳琳,李诗雨,吕铭守,孙冰玉,石彦国.超微粉碎对芹菜叶粉品质及加工特性影响研究[J].中国调味品,2025,50(5):129-136.

种子科技

2025年第9期

内容加载中请稍等...