摘要
薰衣草(Lavender)是重要的芳香作物,薰衣草干切花制作工艺主要为自然干燥法,且极易掉粒。目前薰衣草花的干燥工艺主要是自然干燥法,没有关于真空冷冻干燥薰衣草的研究。真空冷冻干燥薰衣草不仅能减少薰衣草干切花掉粒状况,还能提取到薰衣草纯露。由于薰衣草花粒较多,易掉粒,在干燥后以甘油明胶进行固型处理,便于后续运输和存放。经过此研究,不仅打开薰衣草干花市场,还具有经济效益,值得推广和应用。本研究以4种薰衣草的花粒掉粒数、颜色变化、香气流失程度为条件,采用自然干燥和真空冷冻干燥的制作工艺,筛选最优干切花品种和制作工艺,并以不同浓度的甘油明胶溶液进行固粒处理。筛选出最优干切花品种为杂薰衣草,最佳制作方法为真空冷冻干燥。真空冷冻干燥法总掉粒6.00%,低于自然干燥法总掉粒7.81%,且能得到薰衣草纯露,纯露收率约为初始薰衣草质量的40%;以3%甘油明胶处理,干切花颜色变亮,后续掉粒程度降低约26%。
出处
《农业与技术》
2025年第8期122-125,共4页
Agriculture and Technology
基金
新疆维吾尔自治区重点研发计划“薰衣草切花品种选育、采收、保鲜以及秸秆高效利用关键技术研究”(项目编号:2023B02003)。
