摘要
随着食品安全问题的日益严重,食品污染物的快速检测技术成为保障食品安全的重要环节。传统的食品污染物检测方法大多需要繁琐的样品前处理和长时间的分析过程,限制了其在现场检测中的应用。实时直接分析技术(DART)作为一种新兴的质谱技术,不仅能够对食品样品进行无需前处理的快速分析,还具有高灵敏度和良好的定性定量能力。本研究探讨了DART技术在食品污染物现场检测中的应用潜力,针对多种污染物(如农药残留、重金属、兽药残留等)进行了实验验证。研究结果表明,DART技术能够实现对食品污染物的快速、现场检测,为食品安全监管提供了一种创新的技术方案。
出处
《中外食品工业》
2024年第21期39-41,共3页
Sino-foreign Food Industry
