摘要
食品安全事关人们的身体健康与生命安全。作为食品供应链的重要环节,食品企业对食品安全问题肩负着重要责任。为保证食品生产的安全性与合法性,食品企业必须不断提高管理能力,严格控制食品质量安全,实现可持续发展。由科学出版社出版,张冬梅、崔美芳、张鹏主编的《食品企业管理》一书结合典型、新颖的食品企业案例,系统阐述了食品企业管理知识,主要包括食品企业组织、经营、生产、市场营销、人力资源管理等内容。该书适用于食品企业员工管理与培训,也可作为食品管理部门和食品企业管理干部的参考用书。
出处
《管理现代化》
北大核心
2025年第1期202-202,共1页
Modernization of Management
