摘要
习近平总书记在2023年中央农村工作会议上的重要讲话中强调:“要树立大食物观,构建多元食物供给体系,多途径开放食物来源”。未来食品基于生物科技和生物产业,正在向更丰富的生物资源拓展,向植物动物微生物要热量、要蛋白。农业农村部在《“十四五”全国农业农村科技发展规划》中将“未来食品制造”列入国家下一个五年积极推动领域,提出通过开发细胞培养肉、合成蛋奶油、功能重组蛋白等营养型食品的培养和制造技术。
出处
《生物技术通报》
北大核心
2025年第2期76-76,共1页
Biotechnology Bulletin
