微波炉不是无菌“净土”

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摘要我们通常认为,在微波炉内高温、高辐射的环境下,细菌无法生存。但事实真的如此吗?微波炉,顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉发出的微波本身并不产生热量,然而微波会使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子发生互相摩擦,导致食物温度升高。理论上来说,微波炉产生的微波在穿过食物时,是可以穿透附着在上面的细菌并杀死它们的。

出处《家庭用药》 2025年第1期93-93,共1页 Family Medicine

关键词微波加热微波炉极性分子无菌蛋白质食物烹调细菌

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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1张雅莉,曾治君,周云,刘红宁,严小军,吉燕华.从舌色探讨胰岛素抵抗型大鼠脾虚湿盛证的特点[J].江西中医药大学学报,2025,37(1):98-101.

家庭用药

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