摘要
一、我国肉牛生产中存在的问题我国拥有天然草原面积约60亿亩,牛存栏头数仅次于印度,但牛肉生产能力很低,经济效益差。原因是多方面的,但从动物营养学角度来分析,其主要原因有以下二个方面: (一)粗放的经营管理,难以满足肉牛增重的营养需要我国的肉牛主要分布在北方牧区和青藏高原牧区,这些地区枯草期长达6—8个月。牧草在自然枯萎情况下,养分损失严重。在枯草期,草地牧草的粗蛋白质含量一般不足5%,而木质素的含量较高。木质素不但它自身不能被消化,而且植物纤维被木质素包被,使其不能接触正常情况下消化它们的酶,降低了纤维的消化率。另外,由于家畜食入的粗蛋白质不能满足瘤胃微生物活动的需要(日粮粗蛋白质含量应达到7～13%才能满足),使瘤胃微生物数量减少,活性降低,使瘤胃对粗纤维的消化率降低。
