摘要
硒是人体必需的微量元素之一,在体内发挥多种重要生理功能,但机体摄入亚毒性剂量硒也会产生不良影响。2023年初,欧洲食品安全局营养、新食品和食品过敏原专家小组基于人体硒的慢性皮肤组织损害,对硒的可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level,UL)提出最新科学意见。本文系统梳理了当前中国、欧盟和其他国家或地区硒UL值及各自制定或修订依据,为我国学界根据国情是否有必要修订形成共识前提供参考资料。
出处
《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期845-850,共6页
Journal of Hygiene Research
基金
国家重点研发计划(No.2020YFC2006302)
国家财政项目:公共卫生应急—营养健康与合理膳食行动(No.102393220020070000012)。
