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李时珍吃蟹

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摘要《本草纲目》第四十五卷介部的“蟹”,先以释名、集解、修治说明了蟹的一般知识,后以气味、主治、发明、附方说明了蟹的医疗功用。在“修治”里,李时珍说:凡蟹,生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸,皆为佳品。但久留易沙,见灯亦沙,得椒易。得皂荚或蒜及韶粉可免沙。得白芷则黄不散。得葱及五味子同煮则色不变。

作者钱仓水

机构地区不详

出处《饮食科学》 2021年第12期51-51,共1页 Diet Science

关键词附方释名《本草纲目》修治五味子李时珍蟹

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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饮食科学

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