苦槠配制酒的开发前景分析被引量：1

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摘要配制酒作为一种风味、营养、疗效强化的饮料酒,其相配的动植物原料非常重要。苦槠树是一种长寿树,苦槠果是营养丰富的纯野果,富含黄酮类物质。文章从苦槠果的有效成分及食用药用价值出发,综述相关研究进展,得出苦槠配制酒具有良好开发前景的结论。

作者张金桃黄云超

机构地区广州市东鹏食品饮料有限公司永州江嘉生物科技有限公司

出处《轻工科技》 2023年第3期24-26,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词苦槠配制酒黄酮开发文化

分类号 R284 [医药卫生—中药学]

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