高粱深加工产品的应用现状研究被引量：10

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摘要高粱是全球第五大谷类作物,具有抗旱、耐盐碱、耐瘠薄等特点,是重要的粮食和饲料作物。本文从高粱食品、酿造原料、畜禽及养殖饲料、生物燃料四个方面详细阐述了高粱深加工产品的应用现状,通过对高粱深加工产品、技术的研究,能够进一步拓宽高粱的应用途径,对于干旱贫瘠地区发展高粱产业具有促进作用。

作者范国华郭瑞峰

机构地区山西省农业科学院高粱研究所

出处《粮食科技与经济》 2020年第3期145-148,共4页 Food Science And Technology And Economy

关键词高粱产品深加工

分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]

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