软香嫩糯鸡腿炖山药

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摘要材料:鸡腿、铁棍山药、蚝油、葱、姜、干红尖椒、青花椒、糖、料酒、水、生抽、老抽、盐。故法:鸡腿清洗干净,切小块备用;铁棍山药洗净刮去外皮洗交净切段备用;锅中倒油放适量青花椒炸香,捞出炸焦的花椒,放入葱片、姜丝和干红尖椒炸出香味,倒入鸡块翻炒,出出水汽,倒入适量料酒、糖炒匀,再加入蚝油、生抽、老抽炒至鸡肉上色。

作者薛至

机构地区不详

出处《老同志之友（上半月）》 2020年第5期57-57,共1页

关键词铁棍山药蚝油鸡腿青花椒老抽生抽料酒鸡块

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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老同志之友（上半月）

2020年第5期

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