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食品分子加工有望精准调控肠道

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摘要南京农业大学食品科技学院教授胡冰团队构建了一种新的食品分子加工策略,有望精准调控肠道健康。相关研究成果正式发表在《美国化学学会纳米杂志》(ACS Nano)。

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期214-214,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词团队构建食品科技加工策略化学学会肠道健康研究成果南京农业大学

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品学报

2020年第4期

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